Se non ti sei fermato a pensare che il tuo spreco di cibo Ora possono essere le scoperte di domani, vi invitiamo a riflettere su questo. Perché questo è esattamente ciò che sta indagando un campo a cui è sempre legato resti di ossa umane, principalmente. Ma per quanto riguarda il cibo? I nostri antenati non hanno lasciato tracce di ciò che consumavano ogni giorno? La risposta è sì e, in realtà, grazie al cosiddetto spazzatura pallida, gli archeologi sono stati in grado di scoprire alcuni dati molto curiosi. L'ultima scoperta ci riporta al XV e XVI secolo, in particolare a Sevilla. Qui riveliamo maggiori dettagli.
Scavare vecchi consumi
Qui alla archeologia, le tracce umane che si trovano nel sottosuolo - nei siti e negli scavi dove le persone lavorano con meticolosa cura - di solito rivelano usi o costumi del passato. Ma anche consumo di cibo, poiché molti prodotti impiegano molti, molti anni per scomparire completamente. Mentre altri non lasciano traccia dopo un po ', alcuni rimangono nascosti lì. In attesa di essere trovati da esperti come quelli del Istituto andaluso del patrimonio storico (IAPH). All'interno del suo Laboratorio di Paleontologia e Paleobiologia, una recente scoperta ha rivelato ciò che il menu d'altri tempi dei sivigliani.
La sorpresa riguardo a ciò che hanno mangiato è stata tale che vale la pena presentare i risultati in questo testo e parlarne un po ' spazzatura pallida così rivelatore. Eloisa Bernaldez, responsabile della suddetta area dell'IAPH, definisce questa parola come "una scatola nera della natura" dalla quale si possono trarre interessanti conclusioni. Sebbene ci siano importanti limitazioni, poiché solo intorno al 5% di tutti i rifiuti possono essere dissotterrati. La maggior parte degli altri no, ma a causa della loro decomposizione, non perché le persone non mangiassero quei cibi. Pertanto, è impossibile registrare con certezza il file dieta esatta degli antenati.
"Se analizzassimo in tempo i nostri bidoni della spazzatura, non ci sarebbe traccia di pane o patate, potremmo trovare lische o lische di pesce", esemplifica il dottore in Biologia. In questo modo, ma con il risultati del tempo presente su depositi di secoli fa sono stati ritrovati alcuni «segreti»Questo dovrebbe essere descritto. Prima, dobbiamo evidenziare il grande lavoro che hanno svolto nel dipartimento di Bernáldez. Riconoscimenti e studi internazionali che sono stati pubblicati su riviste di prestigio dire molto sulla sua importanza.
Segreti della paleobasura a Siviglia: i cani!
Sebbene possano esserci altri esempi di spazzatura pallida in Spagna, scavi archeologici nel Cantieri navali reali di Sevilla hanno facilitato la rimozione degli accumuli di rifiuti. Datano tra tredicesimo secolo y XVIII, un lungo periodo in cui in quella zona c'erano case, pescherie e persino un carcere. "Ricostruire la vita" di quel tempo è stato l'obiettivo del gruppo di ricerca, che ha lavorato sulla terra dove sono stati lasciati resti di cibo. E cosa hanno scoperto?
I segreti di quello spazzatura pallida puntare al consumo di ostriche come "cibo quotidiano, comune alle classi umili a causa del suo basso prezzo". Tuttavia, ciò ha comportato un significativo rallentamento nello sviluppo del mollusco, che è di dimensioni notevolmente inferiori rispetto ad altre aree d'Europa. Con la crescita della popolazione dei consumatori, la richiesta di questa prelibatezza lo ha portato a soffrire di questa circostanza.
Tuttavia, cade la grande sorpresa dei risultati grandi frammenti di mascelle di cane in cui si osservano tagli di coltello. Un segno molto rivelatore. Come nei resti di gatti trovato. Entrambi avrebbero potuto essere nel menu, almeno fino all'introduzione della carne di tacchino, dopo la scoperta dell'America.
Musulmani che mangiano carne di maiale?
Un'altra domanda sorprendente potrebbe collegare il file consumo di carne di maiale dai musulmani che vivevano nelle vicinanze del Cattedrale di Siviglia e Imperial Street. Qualcosa che non si adatterebbe ai precetti islamici per quel dovere religioso-tradizionale di non mangiare carne di maiale. Ma i resti trovati tra le rovine di case musulmane del XII secolo ne sono la prova. In questo contesto di scoperte suggestive c'è spazio anche per a osso di vacca contaminato da piombo, un minerale che potrebbe essere ingerito dagli esseri umani quando consuma quella carne di manzo.
Dopo aver conosciuto questi esempi, è chiaro che il file spazzatura pallida può portare alla luce segni molto curiosi sui consumi di un tempo, quelli che ora ci sembrano inammissibili. Dagli spagnoli agli arabi, quest'area archeologica poco conosciuta si rivela interessante anche dal punto di vista gastronomico.
