Il futuro è qui. Non in Spagna ma in un paese e a città innovativa che vogliono prendere l'iniziativa nel vendita di carne coltivata. Quello che viene prodotto in laboratorio attraverso vari ingredienti. Il primo prodotto che sarà disponibile per il consumo sarà il pollo. Un primo passo nella rivoluzione del settore alimentare da parte della scienza che vuole avanzare con altri alimenti fabbricati anche tra provette. Qui vi diciamo maggiori dettagli su questa novità che è stata appena autorizzata nel Singapore (Asia).
Pietra miliare nell'industria della carne
Il suddetto Paese asiatico ha approvato in data 2 dicembre 2020 la commercializzazione della carne ottenuta tramite cellule animali coltivate in vitro. Questo fatto presuppone un tutto pietra miliare nell'industria della carne perché favorisce la tutela dell'ambiente, oltre che della biodiversità. Dobbiamo ricordare che mentre il numero di consumatori di cibo continua a crescere vegani In tutto il mondo, i prodotti animali perdono peso.
Non solo per la filosofia principale difesa dai sostenitori del veganismo, ma poiché influisce su la deforestazione. Vi abbiamo spiegato in un altro articolo questo problema derivato dalla sua produzione. D'altra parte, il file OMS ha avvertito che il consumo eccessivo di alcuni tipi di carni come rosso o alla elaborato comporta rischi cancerogeni. Pertanto, ci troveremmo già con problemi ambientali e di salute umana, anche se questo secondo deve essere preso con le pinze.
Tuttavia, tutto ciò non significa che il consumo di carne sarà drasticamente ridotto. È anche vero che c'è ancora molta strada da fare prima del vendita di carne coltivata, poiché solleva dubbi sul fatto che lo sia vitale o no. Per ora il primo prodotto che sarà sul mercato dopo aver superato tutti i requisiti è un grande passo avanti verso un futuro, almeno diverso da quello tradizionale.
Quale prodotto apre la vendita di carne coltivata?
Sì, stai leggendo bene. Il bocconcini di pollo, meglio conosciuto come pepite, hanno presentato in anteprima il vendita di carne coltivata. Nello specifico, l'azienda americana Mangia solo è stata autorizzata alla produzione e commercializzazione, in quanto conforme ai requisiti sanitari. Sia nel processo di fabbricazione che nella tossicità dei suoi ingredienti. A Singapore, questi sono imposti dalla Food Agency del Paese asiatico, famosa per considerarsi la nazione del futuro.
La creazione di questo alimento passa attraverso l'estrazione cellule per vivere polli da biopsie, un processo che non richiede il sacrificio dell'animale. Successivamente vengono aggiunti altri nutrienti di origine vegetale per la composizione finale della carne. Sapevamo già che l'elaborazione con questo metodo era complessa e, quindi, ancora nessun altro angolo del pianeta era riuscito a portarlo sul mercato.
Ora a ristorante di singapore che è ancora sconosciuto sarà il luogo principale per i morsi di pollo la cui disponibilità sarà limitata. Ciò è dovuto anche al suo alto costo di produzione, ovviamente. Anche se si ritiene che all'aumentare della domanda, anche il prezzo di partenza diminuirà. Si tratta, quindi, di un prodotto gourmet che ha visto il via libera in un momento curioso per l'isola. Sempre più aziende scommettono sulla produzione di alimenti utilizzando questi metodi.
Contributo nutrizionale del pollo da laboratorio
Come specificato in una dichiarazione Mangia solo, nell'apporto nutrizionale, "il pollo coltivato contiene più proteine, aminoacidi, alto contenuto di grassi sani monosaturi e, inoltre, è una ricca fonte di minerali". Durante la sua creazione gli antibiotici non vengono utilizzati, qualificandola così come "più pulita, nutriente e più sicura" rispetto alle carni tradizionali provenienti da allevamenti intensivi.
Ovviamente, lungi dal voler sostituire completamente l'industria del bestiame, l'azienda vede in positivo il collaborazione. “Lavorare con il più ampio settore agricolo e con legislatori lungimiranti può aiutare a soddisfare le crescente domanda di proteine animali poiché la nostra popolazione aumenterà a 9.700 miliardi entro il 2050 ″, sottolineano Mangia solo.
Insomma, questo è un primo traguardo storico per il vendita di carne coltivata che ha un futuro promettente se riesce a salvare problemi economici e sanitari. Dalla compagnia asiatica non escludono lancia più prodotti come questo negli anni a venire e persino costruire una fabbrica a Singapore.
