Scopri le singolarità del miele di Tenerife. Da quali specie curiose le api ottengono il polline? Cosa fa esattamente il Casa del miele? Vediamolo!
Il più interessante dell'isola
È sempre un piacere trattare la rivera e molto interessante Gastronomia canaria. In questo caso lo facciamo di pari passo con il miele di Tenerife, una delle tre DOP in Spagna insieme a quella di L'Alcarria e di Granada. Ci riferiamo quindi ad un prodotto riconosciuto per la sua eccellente qualità.
La prima cosa da menzionare è che proviene da tutta l'isola. Per questo stesso motivo esistono molti tipi di miele all'interno della DOP. Questo è il clima di Tenerife non ha nulla a che vedere nelle zone costiere con quella del centro dell'isola. Così, le api fanno il loro lavoro con il piante diverse adattato ad ogni area.
All'interno di questo miele abbiamo le varietà multifloreale y monofloreale. I primi sono costituiti dal polline di tutti i fiori in una zona ad alta biodiversità. Al contrario, i monoflorali provengono principalmente dal polline di una singola pianta. All'interno di questi abbiamo specie endemiche che sono esotiche per coloro che non vivono sulle isole.
Da quali fiori viene il miele di Tenerife?
Abbiamo il miele Scopa del Teide o di tajina. Quest'ultima parola, che suona così canaria, si riferisce a coni verticali pieni di fiori rossi. Altri esempi sono il miele avocado, castagna, erica y nitrire. È un'altra specie endemica, quest'ultima caratterizzata dal verde delle sue foglie e dai suoi fiori gialli. finocchio, mentuccia y agave corrispondono ad altri curiosi.
Per concludere il miele di Tenerife monofloreale, abbiamo il malpica e di bollitore. Il primo è stato introdotto da altri luoghi durante il periodo del colonialismo e ha le sue curiosità. Ad esempio, questa è la pianta utilizzata da Masai per alleviare i sintomi di malaria. La seconda invece è tipica delle Isole Canarie e produce dei legumi come frutto.
Cosa comporta la DOP
Questo riconoscimento a livello europeo è stato concesso nel 2014 Dopo anni di pressioni da parte del Consiglio dell'isola. Oggi la denominazione di origine è gestita dal comune di El Sauzal. Il Cabildo aveva già un'azienda agricola nel 2016 quando è iniziata l'iniziativa. L'obiettivo era proteggere gli apicoltori dell'isola assicurando che il loro miele avesse a valore aggiunto
La Casa del miele Fornisce supporto in varie attività come raccolta, estrazione, filtraggio, confezionamento, etichettatura... Esegue anche controlli di qualità sul miele e offre consulenza tecnica. Inoltre, forma apicoltori e dispone di un proprio gabinetto di apicoltura.
Negli ultimi due anni la produzione di miele di Tenerife è aumentato a 76%. È riuscito a riprendersi molto bene dalla pandemia e ha un potenziale incredibile. Il Cabildo sottolinea proseguendo con il professionalizzazione del settore e con buone pratiche di disinfestazione. Sottolineano anche la piantagione di specie attraenti per le api. Cosa ne pensi? Lo sapevi che il miele è uno dei prodotti di punta dell'isola?
