Uno dei modi migliori per avvicinarsi a culture diverse è, senza dubbio, la gastronomia. Oggi vi presentiamo Mamma Koumba le salse africane che fa Luisa Basse una giovane donna senegalese con sede in Spagna.
Salse per scoprire la gastronomia africana
L'Africa è colore, musica e un ricco mosaico di culture, una prova è la sua gastronomia e un modo per avvicinarla sono le sue salse. Il giovane imprenditore murciano di origine senegalese Louis Basse crea e produce in Spagna salse africane con le ricette autentiche della loro terra.
È appena uscito sul mercato e lo fa con una proposta iniziale di quattro salse diverse:
- maffe: Una salsa tradizionale senegalese a base di verdure y arachidi.
- Yasa: Un'altra salsa senegalese a base di verdure fresche dove il cipolla assume un rilievo particolare.
- doro wat: Il noto sugo d'origine etiope con un tocco di freschezza zenzero.
- Sakai: salsa piccante tipica Madagascar a base di peperoncini africani, aglio, zenzero e olio extra vergine di oliva.
Mom Koumba salse, qualità e sicurezza alimentare
Tutte le salse sono state elaborate seguendo le fedeli ricette originali di ogni paese. Anche stando molto attenti alla qualità degli ingredienti e alla loro preparazione. Tutto per garantire un prodotto di qualità nel mercato europeo.
L'elaborazione delle salse segue gli standard IFS sicurezza alimentare e non incorporano additivi o conservanti.
Mamma Koumba, gastronomia e solidarietà
Oltre a poter gustare un po' del sapore e dell'essenza gastronomica africana Mamma Koumba È anche un progetto di solidarietà e sociale,. Al momento dell'acquisto delle salse, parte dei profitti ottenuti viene utilizzata per progetti sociali. Come indica il suo fondatore Louis Basse, "l'idea è quella di andare oltre la gastronomia e contribuire allo sviluppo di progetti sociali che migliorino qualità della vita della popolazione africana.
Per tutto questo l'azienda collabora con la ONG della CSI Ángel Olarán en Etiopia con il prodotto doro wat. Con l' ONG Yamuna de Madagascar con la sua salsa Sakay. E dentro Senegal con Spazio di speranza in con i prodotti Maffe e Yassa.
I progetti delle ONG sono incentrati sulla formazione, l'occupazione, l'accesso acqua potabile e medicinali, nonché l'empowerment di donne e bambini.
