Dopo aver conosciuto l'ultima reazione del governo spagnolo riguardo al Etichettatura Nutriscore che non tratta come dovrebbe olio d'oliva, reliquia gastronomica nazionale, continua il dibattito tra l'uso o meno di un sistema che non convince. Almeno in alcuni casi di prodotto sano o che godono di certo prestigio gastronomico ma sono valutati negativamente secondo il algoritmo attuale. Alla fine, cosa causa questo "semaforo"? alimenti trasformati e confezionati È l'effetto opposto a quello che stai cercando Stiamo affrontando un fallimento con la sua attuazione in Europa o ci sono margini di miglioramento?
Il caso del petrolio mette in luce le sue carenze
Prima di tutto, ti ricordiamo che questo metodo di classificazione di cibo in base alla sua qualità nutrizionale è volontario in Europa. Ancora nessun paese o produttore è obbligato a implementarlo nella parte anteriore del contenitori che sono commercializzati, anche se alcuni paesi lo stanno già utilizzando da quando è emerso nel 2018. Quale dovrebbe essere il tuo obiettivo? Informare il consumatore in modo chiaro e semplice del proprietà nutrizionali di un prodotto, a colpo d'occhio al momento dell'acquisto.
Possiamo aggiungere inoltre che polemica accompagna da sempre questa novità, che è solo un primo passo verso la divulgazione a etichettatura comune e obbligatoria nell'Unione europea in attesa del 2022. Tuttavia, visti gli aspetti negativi che ha, è chiaro che c'è ancora molta strada da fare perché non deve confondere il pubblico. Se un prodotto sano come l'olio d'oliva spagnolo viene equiparato, nell'attribuzione del lettera C"Con l'olio di colza spegnete e andiamo.
El Ministero del consumo, attualmente guidato da Alberto Garzon, ha già mostrato la sua insoddisfazione per questa classificazione in Etichettatura Nutriscore, il cui algoritmo deve essere migliorato per evitare tali gaffe. Perché, per il momento, finché quella perfezione non raggiunge il sistema europeo, il ministro vuole lasciarne fuori il nostro prezioso olio. Il tutto per evitare che un consumatore identifichi erroneamente l'"oro liquido" spagnolo, ingrediente base del Dieta mediterranea.
Un altro esempio: il prosciutto iberico
Quelli carenze notevole interessano anche altri prodotti come Prosciutto iberico, che a causa del suo contenuto di grasso è valutato negativamente. Ma cosa succede allora agli altri suoi eccellenti contributi nutrizionali come le proteine? E come funziona questo aspetto di Etichettatura Nutriscore nel prestigio internazionale dei nostri prosciutti? Dall'associazione degli allevatori di suini iberici aceriber hanno già mostrato la loro preoccupazione che questo metodo dia loro il colore rosso (o lettera E) a una carne considerata sana.
Chiedono che questi tipi di prodotti non siano penalizzati per avere un certo livello di grasso e anche quello se godono di protezione Denominazione di Origine, non sono inclusi in tale etichettatura. Questo, ovviamente, una volta è obbligatorio in Europa. Per ora, c'è tempo per studiare e valutare questi tipi di casi o esempi. Vedremo finalmente cosa succede ma la cosa più sorprendente è che in altri alimenti si verificano Classificazioni di sciocchezze.
Dallo yogurt alla Coca-Cola Zero
Com'è possibile che a yogurt greco naturale ricevere un lettera C e uno lo stesso ma zuccherato ricevere la lettera A? Perché il primo più sano è considerato di qualità nutritiva intermedia mentre il secondo, con additivi artificiali, si presenta come più sano? Questo è un altro esempio di come il metodo di etichettatura degli alimenti trasformati e confezionati in questo modo fallisca parecchio. Un consumatore che risolve rapidamente questo aspetto solo quando sceglie al supermercato cadrà nella sbaglio.
Qualcosa che, allo stesso modo, stupisce nel caso di bevande analcoliche come Coca-Cola Zero, che è classificato con a Lettera b, di buona qualità nutritiva, quando in realtà non lo è. Altri prodotti che risentono notevolmente in questo stesso senso sono alcuni pesce in scatola, che ricevono una valutazione di scarsa qualità nutrizionale (con il D). Quali potrebbero essere le ragioni di ciò?
Limitazioni dell'algoritmo
Ebbene, niente di più e niente di meno che Limitazioni che ha l'algoritmo utilizzato da Nutri-Score. Prima di tutto, non fa differenza tra grassi buoni e cattivi; quindi, non analizza il file grado di lavorazione di cibo; e infine, ti consente solo di confrontare i prodotti che si trovano all'interno la stessa categoria.
Insomma, con questo Etichettatura Nutriscore È chiaro che non è così che il file alimenti saludables al pubblico. Distorce il tuo qualità reale nel famoso "semaforo" della discordia che deve migliorare molto per renderlo obbligatorio per i prossimi anni.
