Con una tiratura di 5.000 copie, il Guida di Peñín del Jamón È il primo al mondo nel settore del prosciutto. In esso, le diverse marche di Prosciutto e Spalla Teruel. Uscendo per il guida e prosciutto di Teruel. Sia nel mercato nazionale che internazionale.
Un'interessante guida di Peñín del Jamón
Questa edizione di Guida del prosciutto di Teruel di Peñín nasce con la vocazione di essere la pubblicazione più consultata da professionisti e amatori nel mondo di prosciutto. Ha il sostegno della più prestigiosa guida internazionale dei vini spagnoli e il principale riferimento tra professionisti e amatori.
Il suo obiettivo principale è promuovere le aziende e gli essiccatori di Prosciutto di Teruel. Anche quello di essere un riferimento per i professionisti dell'acquisto, della distribuzione e del canale HORECA. Questa pubblicazione sarà distribuita a questi ultimi.
Un totale di 36 prosciutti di Teruel e 13 spalle di Teruel rappresentano il 97% degli essiccatori registrati nel CRDOP. Appaiono nel file Guida del prosciutto di Teruel di Peñín. Una partecipazione definita "un completo successo", dal presidente e direttore del Consiglio Regolatore, Ricardo Mosteo.
Sistema di valutazione dei punti
Tutti questi prodotti vengono valutati con un sistema di punteggio. Un range che va da un massimo di 100 punti a un minimo di 50 punti. Il prosciutti e spalle Teruel . DOP che sono nella scala da 95 a 100 punti sono considerati eccezionali. Se hanno da 90 a 94, eccellente; da 85 a 89, molto buono; da 80 a 84, buono; Da 70 a 79, corretto. Nel caso da 60 a 69, sono considerati sconsigliati e da 50 a 59 difettosi.
Un team di esperti assaggiatori di Guida di Peñín del prosciutto È stato lo scorso maggio nella città di Teruel a degustare e valutare i prodotti. Quelle che compongono il primo prosciutto manuale al mondo di queste caratteristiche.
La nota che appare sul file Guida È il risultato di un minuzioso ed esaustivo esame delle parti. Sapore, consistenza, aroma, grasso infiltrato, aspetto sia interno che esterno ...
Questo difficile compito è stato portato a termine da Carlos González (regista di Guía Peñín), Javier Luengo (direttore editoriale) e Alberto Ruffini. Sono responsabili della degustazione di oltre 10.000 vini all'anno, oltre a prodotti alimentari.
Informazioni su ciascuna azienda e marca di Jamón de Teruel
Ogni marchio e azienda di Prosciutto di Teruel account in Guida con uno spazio. Oltre al punteggio del prodotto, vengono visualizzate le informazioni più rilevanti su di esso. Ad esempio, posizione e indirizzo, numero di telefono di contatto, sito web, la posta, una descrizione dell'azienda, ecc.
In questa sezione, tradotto anche in Inglese, le informazioni più interessanti per il asciugatrice e marca. Questo, illustrato con fotografie delle sue strutture e del prodotto.
Allo stesso modo, il file Guida del prosciutto di Teruel di Peñín include anche una sezione con 10 rutas conoscere la provincia. Con visite ai luoghi più emblematici di ogni regione. Una mappa in cui la posizione e la posizione di ciascuno dei Essiccatoi DOP e la possibilità di visitarli.
