Jamonturismo è uno dei pilastri più importanti dell'azienda del prosciutto Giuliano Martino. Consiste in un'esperienza che unisce turismo e gastronomia, ideale per gli amanti del prosciutto. In Spagna, il turismo gastronomico è aumentato negli ultimi anni, con il prosciutto iberico che è quello che ha suscitato più scalpore tra i turisti.
Secondo l'Associazione nazionale delle industrie suine iberiche (Anice), il jamonturismo è aumentato del 20% negli ultimi tre anni. Il prosciutto iberico è considerato un prodotto gastronomico apprezzato in tutto il mondo grazie al suo sapore e alla sua qualità. La Spagna è il principale produttore ed esportatore di prosciutto, la migliore qualità si trova a Guijuelo, la culla del prosciutto iberico.
Fernando Garcia, direttore generale di Julián Martín afferma quanto segue; «A Julián Martín siamo orgogliosi di offrire un'esperienza immersiva su Jamontourism a tutti i nostri visitatori e posizionare Guijuelo come la sua capitale»
L'interesse dei turisti per conoscere il processo di produzione del prosciutto iberico, prodotto tipico della gastronomia spagnola, è in aumento. I turisti vogliono conoscere l'intero processo, dall'allevamento dei maiali allo stato brado nei pascoli, alla stagionatura del prosciutto nelle cantine naturali. Inoltre, cercano anche di godere della gastronomia locale e di assaggiare il prosciutto nel suo luogo di origine.
Secondo Anice, Jamonturismo è diventato una nuova fonte di reddito per il settore della carne, poiché offre esperienze immersive e personalizzate, al gusto dei turisti.
Guijuelo, patria del jamonturismo.
Dal 2005, Julián Martín si è distinto come il principale promotore di Jamonturismo, attirando ogni anno un gran numero di turisti interessati a scoprire i dettagli della produzione del prosciutto iberico. Nonostante due anni di chiusura a causa della pandemia, Julián Martín ha chiuso il 2022 con più di tremila visitatori, a dimostrazione del consolidamento e del crescente interesse per il Jamontourism nel nostro Paese.
«A Julián Martín siamo orgogliosi di offrire un'esperienza immersiva sul turismo del prosciutto a tutti i nostri visitatori e posizionare Guijuelo come la sua capitale. Quest'anno abbiamo grandi aspettative e vogliamo continuare a facilitare l'accesso a questa tendenza turistica al 100% a marchio spagnolo”, ha indicato Fernando Garcia.
