Ci sta succedendo ultimamente continuiamo a sentire il nome di questo cibo ovunque. Lo troviamo nei menu dei ristoranti, nelle ricette di YouTube, TikTok e Instagram, sugli scaffali dei supermercati... E questo nome è Chia. Ma cos'è? Sono semi naturali che fornire molte proprietà benefico per la nostra salute. Inoltre, sono molto versatili e possono accompagnare molte ricette. Vi raccontiamo tutto su questi semi qui.
Cosa sono i semi di chia?
La chia è il frutto della pianta della Salvia Hispanica. Cioè, uno pianta familiare di menta o timo. Fisicamente si differenziano dagli altri per le foglie ovali grandi e folte. Accompagnato da fiori che possono essere viola o bianchi. Concentrandoci maggiormente su questo frutto, la chia, dobbiamo dire che lo sono semi marroni molto piccoli. Il suo sapore individuale è squisito, potremmo dire che ricorda molto il noccioline. Ecco perché è così popolare. Tanto che è così grandi piantagioni in Messico, Bolivia e Argentina.
Tuttavia, la sua origine si trova in America Latina. Proprio la sua area di coltivazione spazia dal centro del Messico al Guatemala e al Nicaragua. Luoghi in cui la sua popolarità non è una novità. Ebbene, fin dai tempi precolombiani ha sollevato credenze che sono diventate leggende. In questo modo i popoli Maya e aztechi loro hanno usato la chia come fonte di energia. Ci sono anche miti che assicurano che questi antenati possano sopportare giorni senza mangiare nient'altro che questi semi.
Benefici del suo consumo
Ed è che queste credenze non erano lontane dalla realtà. Come chia offre proprietà incredibili benefico per la nostra salute. Per cominciare, ci atterremo a come lo definisce il Dizionario di Gastronomia dell'Accademia Iberoamericana di Gastronomia (AIBG). Che dice: “chia è a fonte naturale di fibre, acidi grassi omega 3, proteine, vitamine e minerali, tra gli altri nutrienti. Si ritiene, infatti, un superfood per il suo alto contenuto di calcio e vitamine”.
Se quello che stai cercando è un alimento da aggiungere alla tua dieta con l'obiettivo di dimagrisci, prova la chia. Ha tutte le schede per essere l'opzione migliore. Ha grandi quantità di fibra, che aiuta a regolare, migliorare e favorire il transito intestinale. Oltre a ridurre i livelli di zucchero nel sangue. Diventare un respiro ideale anche per i diabetici. Continuando con l'obiettivo di perdere peso, questo superfood assorbe molto bene i liquidi. Aiutando così a saziare più rapidamente.
Inoltre, è molto utile quando si tratta di controllare: patologie come ipertensione, problemi circolatori, alcune funzioni cerebrali e cardiovascolari. Il nutrizionista e autore di vari libri come Superalimenti spiega perché: “La chia è molto ricca di acidi grassi omega, questo le dà proprietà anti-infiammatorie e protettivo del sistema cardiovascolare e migliora anche la capacità mentale e rafforza il sistema immunitario”.
Come puoi introdurre la chia nelle tue ricette?
La chia è un alimento super versatile, Può essere utilizzato in piatti dolci e salati. Naturalmente, tieni presente che le sue proprietà saranno più o meno utili in base al ruolo che hanno nella ricetta. Essendo più consigliato dopo essere stato immerso in acqua per circa mezz'ora. I semi hanno bisogno di idratarsi, in questo modo "assorbiremo meglio i nutrienti ed eviteremo il rischio che i semi si attacchino all'intestino e ci danneggino", afferma Blanca García-Orea, nutrizionista specializzata in nutrizione digestiva.
Tuttavia, il modo in cui il più consumato è crudo in pasticceria. Una risorsa ampiamente utilizzata è come complemento mescolato allo yogurt. Anche se si trovano abbastanza anche nel pane, nei biscotti, nei muffin o nelle brioches. Un consiglio che l'esperto ci dà è che il congeliamo “Beh, in frigo iniziano a ossidarsi dopo due o tre giorni. Non vengono bloccati in blocco, quindi puoi averli in qualsiasi momento".
Non crediamo che ci sia alcun dubbio sul fatto che chia lo sia un superfood altamente raccomandato. Comunque attenzione! tutti i vantaggi menzionati in precedenza non sono sufficienti. Vale a dire, non è in grado di regolare le patologie da solo, ma è un aiuto per raggiungerlo. Allo stesso modo, ricordiamo l'importanza di rivolgersi a un professionista prima di scegliere di consumare liberamente il cibo per scopi medici. E tu? Come inserire la chia nella tua dieta?
