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Soria, capitale della micologia spagnola, ospiterà un nuovo concorso, il I Concorso Internazionale “Cucinare con il tartufo”.

Lo chef De Sanctis vede la quinoa come uno degli alimenti del futuro perché è molto nutriente

La provincia di Zamora ha una radicata tradizione culinaria basata sull'utilizzo di materie prime locali di altissima qualità.

La pietra preziosa era in realtà un otolito, una particella minerale composta da carbonato di calcio che si trova nella cavità uditiva della corvina e le permette di mantenere il suo equilibrio. Ancora oggi la leggenda è viva perché questo piccolo osso è ancora usato come amuleto per ottenere successo e gli vengono attribuite anche proprietà curative.

Quando si tratta di carne che gode dell'aura di qualità che implica il sigillo di Denominazione di Origine o Indicazione Geografica Protetta, il pollame è un gruppo minoritario. Il pollo e il cappone del Prat, in Catalogna, fanno parte del gruppo delle carni selezionate e vale la pena conoscerle meglio

L'origine della parola cocktail ha molte storie alle spalle. Il più diffuso tra libri e bar risale al XVIII e XIX secolo, quando le bevande erano decorate con una piuma della coda di un gallo e quindi “gallo” (gallo) e “coda” (coda).

L'ottima qualità dell'uva compensa il calo del 23% della vendemmia.

L'azione fa parte del Congresso Gastronomico Andalucía Sabor e propone un viaggio attraverso la cucina delle otto province andaluse

I pionieri e leader nelle vendite in Spagna di Biltong, uno snack a base di carne sudafricano, hanno lanciato trucioli di manzo con aglio nero nella loro gamma gourmet

Un'azienda vinicola dell'Estremadura ha creato un vino con reishi (Ganoderma lucidum), un fungo orientale, con l'obiettivo di ottenere un vino più sano