Anice stellato, le sue virtù e gli usi culinari
Una delle spezie più belle e decorative, aggiunge anche un profumo intenso a molti piatti. Scopri l'anice stellato qui con una ricetta
Birra DoceSetenta, fusione mineraria a León
Nasce come progetto sociale per generare occupazione nell'enclave di Laciana, tradizionalmente industria mineraria. Conosci la fabbrica e la sua birra DoceSetenta.
Grano saraceno per celiaci, nel dettaglio
Senza glutine e con proteine pregiate, è una coltura emergente in linea con il suo maggior consumo. Scopri tutto sul grano saraceno per celiaci qui.
Nuovo packaging per il vino: tendenze
Nell'ultima edizione del World Bulk Wine Exhibition 2019 si è parlato del nuovo packaging per il vino come alternativa per il futuro, oltre ad altre novità.
Madrid Fusion 2020: tutto sul grande evento
Dal 13 al 15 gennaio si terrà nella capitale spagnola la 2020a edizione di Madrid Fusión XNUMX, portando la gastronomia più moderna al massimo esponente.
Il suino celtico della Galizia: razza in pericolo
Originario delle stalle galiziane, il maiale celtico galiziano è sull'orlo dell'estinzione. Scopri qui tutta la sua storia e da cosa si ricavano le carni.
Cetrioli di mare commestibili già in Spagna
Lo chef coreano Luke Jang è già il primo a offrire cetrioli di mare commestibili nel suo ristorante di Madrid. Scopri di più su questi oloturiani qui.
Maiale vegetale di Impossible Foods
L'azienda americana che produce prodotti vegetali che imitano i prodotti a base di carne presenta il suo nuovo maiale vegetale. Scoprilo qui.
Etichettatura degli alimenti: che importanza ha?
I consumatori guardano sulle etichette degli alimenti soprattutto per informazioni sulla data di scadenza o di scadenza, l'elenco degli ingredienti, nonché i dati sulle loro condizioni di conservazione.
Il DO Azafrán de La Mancha e il suo prodotto
Dopo l'ultima campagna di raccolta di questa spezia, la valutazione è molto positiva nel DO Azafrán de La Mancha. Scopri perché qui.
