La varietà, la squisitezza e la qualità attenta dell'arte culinaria in Spagna sono ancora una volta rappresentate. Con l'inclusione di un massimo di 12 file main Ristoranti spagnoli nella lista OAD Top + 100 European Restaurants 2019, tra i 50 primi posti. Questa classificazione che è emersa nel 2012 dalla mente del suo fondatore, il 'gourmet' di New York Steve Plotonicki, è il migliore di tutti Europa. Quelli come Quique Dacosta o divertiti, le due nazionali che hanno già conquistato il primo posto nelle precedenti edizioni. Il Griglia Etxebarri. Tuttavia, il vincitore di quest'anno è stato lo svedese Frantzén.
Ristoranti spagnoli in primo piano nell'elenco OAD
In questa edizione, nessun paese domina tra i primi dieci classificati, poiché esiste una grande varietà di nazionalità. Il meglio del vecchio continente è stato il posto diretto dall'ex calciatore Bjorn Frantzen, successivamente convertito in chef. Con il suo ristorante ha già ottenuto tre stelle Michelin. Secondo Plotnicki, combina perfettamente la "sensibilità della cucina nordica con una lussuosa esperienza culinaria". Forse è per questo che è stato preso quest'ultimo riconoscimento.
Del Ristoranti spagnoli nella lista OAD 2019, quello che mantiene la sua ottima posizione dell'anno scorso è il Griglia Etxebarri de Victor Arguinzoniz. Terza posizione che conferma la sua raffinata arte nella gestione di questa tecnica culinaria di alta cucina. Poi segue quarto l'altro orgoglio nazionale tra i primi dieci, il ristorante di Quique Dacosta. Questo ha anche nel suo record con un massimo di tre stelle Michelin ed è stato il migliore di Europa sia nel 2012 che nel 2013.
Da parte sua, il ristorante godere, che ha vinto il primo premio nell'edizione di Ristoranti spagnoli nella lista OAD 2016, ha occupato la dodicesima posizione. Fondati solo cinque anni fa (nel 2014), i tre chef si sono formati in elBulli hanno ottenuto un grande successo.
Il resto degli annunci
Sono tutti ben noti nel mondo della gastronomia spagnola ed europea:
- Azurmendi (da Eneko Atxa) (posizione 17).
- Aponiente (da Ángel León) (posizione 25).
- El Celler de Can Roca (dei fratelli Joan e Albert Roca) (posizione 26).
- Enigma y Iscrizioni (entrambi di Albert Adrià) (posizione 29) (posizione 32).
- Martín Berasategui (dallo stesso chef basco) (posizione 41).
- Arzak (di Juan Mari e sua figlia Elena Arzak, alla quarta generazione) (posizione 45).
- I Diverxo (di David Muñoz) (posizione 46).
- Els casals (hotel e ristorante nella cittadina rurale di Sagàs, Barcellona) (posizione 48).
