Con più di 4.500 aziende espositrici da quasi 70 paesi. Più di 150.000 visitatori, di cui il 30% stranieri, e più di 150 attività programmate. Questo giovedì, 19 aprile, è terminato Cibo 2018. La più importante fiera gastronomica di Sud dell'Europa. Quello che si celebra ogni due anni nella città di Barcellona.
Spicca la nuova tendenza nei prodotti incentrati sulla salute
La Fiera alimentare 2018 Ha mostrato la dinamizzazione del settore e ha ribadito le tendenze. Questi vanno verso prodotti sempre più legati al salute: ecologico e concentrato su nuove tendenze di vita. Con formati che si adattano ai nuovi modelli della famiglia con sempre maggiore qualità. Tutti hanno pensato a tendenze di mercato come la riduzione di zuccheri, grassi e dolcificanti artificiali, solfiti, ecc.
In fiera, novità come il horchata disidratato, la torrone in polvere, in scatola con aloe vera e el Vodka al tartufo. Anche loro snack ceci e lenticchie.
D'altra parte, le grandi aziende hanno dimostrato il loro adattamento al mercato. Hanno presentato birra per attirare gli stessi birrai o gli amanti degli artigiani. Le birre piacciono IPA o macerato con peperoni padrón e salsicce di maiali allevati con Castagne galiziane.
Food Awards 2018
Inoltre, Alimentaria e Reimmagina il cibo ha consegnato i premi a avviare qualcosa di nuovo più innovativo nel cibo. Il premio è andato all'azienda Cibo per domani, che elabora proteine vegetali sotto forma di carne con il marchio Eura. Il premio per avviare qualcosa di nuovo con la massima proiezione era per Informazioni. Una piattaforma che, basata su analisi e analisi del DNA, ti dice qual è la tua migliore alimentazione e utilizzo dei prodotti.
Vale la pena notare l'aspetto delle società di commercializzazione di prodotti di solidarietà per aiutare persone o territori. Così come il supporto che la fiera ha dato Banca del cibo, dove tutte le aziende hanno contribuito.
Infine, ti invitiamo a leggere il novità che hanno catturato la nostra attenzione negli articoli pubblicati in questi giorni sul Fiera alimentare 2018.
-Fiera alimentare notizie II
-Scorso notizie III
https://informaciongastronomica.com/novedades-el-alimentaria-2018-iv/
