Scrivi: Monica Uriel. Giornalista
Puoi contemplare splendidi paesaggi con maestosi fiordi, geyser, lunghe spiagge e lussureggianti foreste tropicali. Ma Nueva Zelanda Offre inoltre la possibilità di visitare le coltivazioni del frutto a cui ha dato il nome, il Kiwi. Così come alcuni dei file 35 cantine aperto al pubblico della sua principale regione vinicola, Marlborough. Con la sua Sauvignon Blanc di fama mondiale.
Allo stesso modo, puoi assaggiare birra mestiere fatto con alcuni dei luppoli che vengono esportati da qui in tutto il mondo. Oppure scopri l'ambito miele di Manuka, dal nettare di un arbusto endemico del paese.
In giro per le due isole che si formano Nueva Zelanda puoi controllare il peso del allevamento di animali. è uno dei principali produttori di latte al mondo e ci sono vicino a 30 milioni di pecore.
Il tutto in un Paese con 4,5 milioni di abitanti. Quello agricoltura È il più grande settore economico che scopri non appena arrivi in aeroporto. A causa dei severi controlli che impediscono l'ingresso nel paese di cibo non trasformato.
Viticoltura neozelandese
A parte il bestiame, il raccolto principale è vigneto. La sua produzione ed esportazione sono aumentate notevolmente negli ultimi anni. Allo stesso ritmo del consumo di vino nel paese. Nel Marlborough, a nord del Isola del sud, le sue 148 cantine producono il 75% del vino dell'intero paese. Solo su 33.700 ettari.
Qui la composizione del terreno è ghiaia e sabbia, e il tempo è asciugare. Oltre a Sauvignon Blanc, in questa regione si verifica Pinot Nero, Chardonnay, Riesling, Gewürztraminer e Pinot Grigio. I vini della Nuova Zelanda si caratterizzano per essere monovarietali. Semplice, molto facile al palato e più fruttato degli australiani.
Le cantine e i loro vigneti possono essere percorse in auto o in roulotte. Anche dando un piacevole giro in bicicletta, poiché il terreno è pianeggiante e molte cantine sono a pochi passi l'una dall'altra.
La maggior parte di loro sono in giro Blenheim già RenwickCome Whare you Ra. Una delle più antiche cantine con vigneto piantato nel 1979. Produce vini biologici, un tipo di coltura che sta diventando sempre più popolare in Nueva Zelanda. Questo rappresenta già il 10% a Marlborough.
Cantina Te Whare Ra
Il viticoltore Jason flowerday e sua moglie, Anna, dalla quinta generazione di una famiglia dedita al vino, ha acquistato gli 11 ettari nel 2003. Cantina scelta dell'anno nel 2014, Whare you Ra produce vini di altissima qualità e non commerciali. È molto popolare il Riesling M, molto fresco e dolce, così come l'aromatico Toru.
Inoltre produce Gewürztraminer, Sauvignon Blanc, Pinot Grigio, Chardonnay e Pinot Nero. anche Syrah, una varietà che solo cinque cantine producono lì. Whare you Ra Offre visite e degustazioni tra novembre e marzo, mese in cui si vendemmia a queste latitudini.
Azienda vinicola Hans Herzog
Poco distante c'è un'altra cantina che produce vini biologici Hans herzog, che per curiosità coltiva da otto anni Vino Tempranillo. Lo conserva in botte fino a 20 mesi e vende 2.500 bottiglie all'anno. Inoltre, coltiva Verdejo, l'unica cantina che lo fa Nuova Zelanda. Così come Zweigelt, Grüner Veltiliner, Arneis, Montepulciano e Nebbiolo.
Uno dei più apprezzati di questa cantina è il Maestrale, mentre la varietà Pinot Noir, che rimane in botte per 18 mesi, è stato uno dei primi a piantumare.
I Duca, di origine tedesca e con tradizione nel mondo del vino dal 1630 in Svizzera, ha acquistato 11 ettari di terreno a Marlborough. Con l'obiettivo di produrre varietà che non potevano essere coltivate nel paese europeo. Coltivazione biodinamica, la potatura, la raccolta e altri lavori del terreno vengono svolti a seguito del calendario astrologico. Dal 2001, oltre alla visita in cantina, è possibile mangiare nel ristorante affacciato su un giardino di lavanda.
Yealands, una cantina di grande personalità, come il suo proprietario
Un panorama unico è quello che offre nel vicino Awatere Valley la Azienda vinicola Yealands, il cui vigneto non è solo il più grande del paese. Anche la più bella. Si estende fino a dove l'acqua blu del l'oceano Pacifico.
Il vigneto è di oltre 1.000 ettari ed è il più vicino al mare di Nuova Zelanda. Può essere visitato con il proprio veicolo su un percorso autoguidato lungo 7,5 chilometri. Il suo proprietario, Peter yealands, ha trascorso sei anni a trasformare il terreno accidentato pascolo che ha ritrovato fino a girarlo nel 2008, precisamente il 08/08/08, nel primo vigneto sostenibile a tutti i livelli. Per questo motivo è stato riconosciuto con vari premi.
Ha anche il il più grande pannello solare del paese. yealands, un innovatore, ci spiega che ha il concime il più grande di Nueva Zelanda. Con 50.000 tonnellate all'anno, contiene corteccia d'albero e gusci di cozze. Lo si vede facendo una passeggiata tra i vigneti, così come le alghe. La sua composizione ha fatto migliorare la fertilità del suolo così come la ritenzione idrica.
Paesaggio unico con animali sotto le vigne
Oltre a ridurre la necessità di altri fertilizzanti. Cosa c'è di più, yealands Ha introdotto gli animali nei vigneti due anni fa. Polli e maiali, che forniscono una forma naturale di controllo dei parassiti. Anche pecora, di una specie piccola, all'altezza del ginocchio, che non mangia l'uva ma riduce la necessità di potare le viti.
Contempla il pecore sotto le vigne vicino al mare trasformare questo paesaggio in qualcosa di unico. Il vino più venduto ed esportato di yealands è Sauvignon, una varietà che occupa il 90% dei suoi vigneti.
El Sauvignon Blancfruttato e fresco, ha vinto numerosi premi, oltre al Pinot Noir 2014. Un vino curioso è il Grüner Veltliner, dolce, con note di pesca, miele e speziato.
Oltre al vino, ai neozelandesi piace, e molto, il birra artigianale. Ci sono alcuni 200 stabilimenti nel paese che, trovandosi nella latitudine ideale per la sua coltivazione (40º), produce luppoli di alta qualità. Viene esportato in tutto il mondo. Il boom del birra artigianale iniziato in Nueva Zelanda negli anni 80. Poi è diminuito e con il volgere del secolo è tornato in maniera solida e da allora non ha smesso di crescere.
Ottimo luppolo e ottime birre artigianali
Il luppolo della Nuova Zelanda, l'unica azienda che produce luppolo nel Paese, è una cooperativa situata nel Isola del Sud, Nelson. I primi coloni inglesi e tedeschi della metà del XIX secolo apprezzarono il clima e la terra di questa regione. Così hanno coltivato il luppolo che hanno portato lì.
Nuove varietà sono state sviluppate nei successivi 150 anni, come Motueka, Riwaka e Nelson Sauvin. Questo paese, che gode di una delle arie più pure del mondo, è diventato famoso per il alta qualità dei suoi luppoli.
Questa regione, un triangolo formato tra Riwaka, Tapawera e Brightwater, produce tutto il luppolo del paese. "Prima che vendessimo il luppolo a Heineken e altre grandi aziende. Ma ora forniamo solo fabbriche artigianali ”, ci dice il suo direttore, Doug Donelan nelle strutture della cooperativa.
Oltre a ricevere il luppolo da 19 produttori del paese, l'azienda, creata 160 anni fa, lo ha fatto 15 varietà proprie e ogni tre anni ne crei uno diverso. I luppoli lo vendono fioritura -60% del volume prodotto-, in pellets e nel estratto. L'azienda esporta l'80% della sua produzione. 30% a Stati Uniti e dal 40% al Europa.
La regione si autodefinisce la capitale di Nueva Zelanda di birra artigianale. Hanno creato un percorso attraverso diverse fabbriche, chiamato sentiero della birra nelson rcaft, molti di loro a conduzione familiare.
Un'altra importante area della birra
La vera capitale di Nueva Zelanda es Wellington. Ha anche il suo tour a piedi oltre i birrifici artigianali in un piccolo raggio. Nel Auckland, la città più grande del paese, sono una tappa obbligata per gli amanti della birra artigianale Galbraith's, un pub in stile inglese.
Si trova in un edificio che nel 1913 ospitava una libreria a Strada del Monte Eden, y Fratelli Birra. Avendo terreno vulcanico, l'acqua di Auckland, come quella dell'intero paese, è eccellente. Ciò che favorisce la produzione di ottime birre, particolarmente birra chiara e tutti quelli ad alta fermentazione.
En Hamilton, 124 chilometri a sud di Auckland, è il birrificio Buon george, costruito in una vecchia chiesa. Offre visite per vedere la produzione della birra in questo luogo originale. Come curiosità, oltre a una birra APA, fanno un file Caffè IPA.
Coltivazione del kiwi
Il suolo vulcanico favorisce anche la coltivazione del suo frutto di fama mondiale, il kiwi. Specialmente in Ti vomiti, Tauranga. Una regione in cui il visitatore può rilassarsi facendo il bagno sorgenti termali circondate da geyser. Questa è la chiamata 'Kiwi Capitale del mondo, dove l'80% del Kiwi della Nuova Zelanda. Dal vicino porto di Tauranga 70 navi partono tra giugno e dicembre cariche di Kiwi verso il mondo intero.
Questo frutto fornisce 1.000 miliardo di dollari all'anno a Nueva Zelanda, secondo produttore mondiale alle spalle Italia. Originario di Cina, dove era conosciuto come pesca scimmiain Nueva Zelanda Lo chiamavano uva spina cinese.
Quando lo si esporta negli anni '50 del XX secolo in Stati UnitiÈ stato detto loro che il frutto era meraviglioso ma aveva un brutto nome. Così hanno adottato il nome del loro uccello più prezioso, con il quale vengono chiamati anche gli abitanti del paese. Nel Nueva Zelanda Sono coltivati quattro varietà di kiwi. c'è il verde, quello che viene prodotto di più. Anche lui oro, più dolce e non si conserva bene come il primo. Poi lui bambino, che si mangia intero ed è molto dolce e il rosso, che ha questo colore all'interno.
Impollinazione, raccolta ed esportazione
Nella piantagione spiegano al visitatore che il file kiwi deve avere la pianta maschio e quella femmina. Quattro femmine per ogni pianta maschio, anch'essa impollinata. Là spostano i favi per l'impollinazione. Poiché i fiori non hanno nettare, vengono aggiunti sciroppo di zucchero.
Così le api rimangono per una decina di giorni per completare l'impollinazione. I kiwi crescono fino a maggio, mese in cui il raccogliere. La gente del posto non vuole raccogliere Kiwi così portano i lavoratori da Malesia, Indonesia, Thailandia e Isole Fiji. Questi rimangono per almeno le 10 settimane della stagione di ritiro.
Quando Kiwi sono raccolti non pronti da mangiare, ma hanno raggiunto un livello zuccherino prestabilito. Poi il kiwi verdi possono essere conservati al freddo per un massimo di nove mesi. Oltre a mangiare Kiwi ogni giorno, il vasto allevamento di animali del paese permette al visitatore di degustare un ottimo montone. Così come formaggi vaccini fatto sulla base di ricette europee.
Un ricco caseificio a Kaikoura
En Kaikoura, vicino ai vigneti di marlborough, c'è una città costiera dove le foche vengono dal mare ed è possibile nuotare con i delfini. Anche l'osservazione delle balene. Il caseificio Formaggio Kaikoura Offre formaggi artigianali anche di capra.
Alla periferia di questa città c'è un idilliaco giardino di lavanda, lavanda. Attraverso questo puoi camminare e conoscere il processo di distillazione di questa pianta in una visita guidata. Oltre a rilassarsi prendendo un una tazza di Té. Lungo la costa, sull'eccentrico Oamaru Qui è dove il visitatore può trovare i pinguini che camminano per le strade.
C'è anche il caseificio Pietra biancaLa cui Formaggio blu Windsor vintage ha vinto una medaglia d'argento. È stato l'anno scorso nel World Championship Cheese Contest in Wisconsin (Stati Uniti).
Da lì, in direzione dei fiordi sulla costa del Mar di Tasmania, puoi visitare vicino Queenstown una distilleria di whisky appena aperto, Cardrona. È stata fondata da una donna e forse la più remota al mondo. In attesa che il whisky finisca di invecchiare, attualmente produce gin e vodka invecchiati.
Miele di Manuka, l'oro dei mieli
En Tauranga, accanto alla piantagione di Kiwi, puoi anche scoprire il prodotto di punta del paese, il Miele di Manuka. Viene offerto al visitatore dal momento in cui atterra in aeroporto fino a quando non inizia il volo di ritorno.
Adorato dai neozelandesi e dagli orientali, questo miele proviene dal polline di un arbusto originario di Nueva Zelanda, il manuka. Fiorisce con grande qualità in luoghi senza contaminazioni. Inoltre, le api sono a rischio di estinzione in tutto il pianeta tranne che in Australia e Nuova Zelanda.
La fiore di manuka, di colore bianco, è la fonte di questo polline. Per 500 grammi di questo miele sono necessari due milioni di fiori di Manuka, poiché questo fiore non ha molto nettare.
A causa del loro alto valore, gli alveari vengono ora portati in elicottero per avvicinarsi a questi cespugli. La differenza rispetto al miele comune è che ha a alto valore in un antibatterico, metilgliossale. Il miele può essere acquistato scegliendo il livello che contiene. Su una scala da 5 a 30, è certificato da enti come il uhm.
Questo miele è anche antinfiammatorio e antiossidante ed era originariamente utilizzato per ustioni e punture. Ora anche in cosmetica per il suo potere rigenerativo. Il centro di interpretazione di Comvitain Tauranga, offre una piacevole spiegazione su questo miele.
Articolo scritto da Mónica Uriel, giornalista
