Etichetta: Spezie
Vino caldo: successo natalizio nel nord dei Pirenei
Il vino caldo è un completo successo nei mercatini di Natale del centro e nord Europa. Scopri come è diventato così popolare nel nord della Spagna.
Conosci il fieno greco o il fieno greco?
Una spezia poco conosciuta, con molte proprietà
Vaniglia, la spezia dolce
La vaniglia cresce nelle zone tropicali, con climi umidi e caldi; in terreni leggeri e con humus
Curcuma, medicina in cucina
Siamo di fronte alla spezia con i maggiori effetti terapeutici attuali e con un potenziale enorme
Timo: caratteristiche e proprietà
È usato in carne di manzo, agnello, coniglio e altri piatti di selvaggina; in stufati di carne, stufati, brodi, zuppe e salse
Sesamo: caratteristiche e benefici
Il sesamo è una spezia con uno dei più alti contenuti calorici, principalmente a causa della sua grande percentuale in olio
Fiore di noce moscata e macis
La noce moscata e il fiore di macis sono due spezie diverse, ma così strettamente correlate che il fiore di macis abbraccia letteralmente la noce moscata. Per spiegare questo, inizieremo dall'inizio.
Miscele di spezie indiane
Non è consuetudine utilizzare una sola spezia negli alimenti, è normale utilizzare più spezie cercando un equilibrio tra aromi e sapori. Questo a priori sembra così semplice, nel corso della storia si è talmente sviluppato da aver dato origine a "spezie quasi nuove"
Quanti tipi di pepe ci sono?
le diverse tipologie di pepe in una rassegna in cui scopriamo nuove sensazioni di piccantezza, freschezza e aromi
Il meraviglioso mondo delle spezie
Tomás Franco, scrittore del libro Manual de Spices e grande conoscitore di questi prodotti, ci introduce nel meraviglioso mondo delle spezie.
