Etichetta: Gastronomia giapponese

Abbiamo intervistato Alejandra Ormeño, chef del Restaurante Ají, specializzato nella cucina Nikkei, che fonde la cucina peruviana e quella giapponese.

Della gastronomia giapponese conosciamo soprattutto i piatti salati emblematici ma ben poco quelli dolci. Nel libro Japanese Pastry, pubblicato da Lunweg, vi avvicina a quest'altra parte della gastronomia giapponese.

Nancy Singleton Hachisu presenta il suo nuovo libro Japan Vegetarian Gastronomy. Nel libro ci avvicina a molte ricette vegetariane dal Giappone oltre ad avvicinarci alla sua cultura.

Japanese Home Cooking un libro che svela i segreti della cucina giapponese di tutti i giorni

Il ramen piccante è un piatto per i più audaci e, soprattutto, per chi ama provare cose nuove. Di solito, quando andiamo ad assaggiare per la prima volta...

Sushi, sushi, sushi… Tutti ne parlano. O lo ami, o lo odi. Ma... Quali sono davvero le origini del sushi? Stiamo andando a...

Secondo uno studio dell'Aecoc per Mercabarna, il 45% degli spagnoli mangia sushi in Spagna almeno una volta al mese, ma con consegna a domicilio.

Un'azienda catalana è riuscita a coltivare quello che è già noto come il wasabi di Montseny, una pianta tipica giapponese con cui si ottiene una pasta verde.