Carlo Lucia Murillo

L'azienda spagnola Pascual ha lanciato sul mercato "Pastor de Aranda", una bevanda naturale a base esclusivamente di latticello.

Nell'anno 2022, il Consorzio Spagnolo di Chorizo ​​​​ha raggiunto un nuovo obiettivo. È riuscito a raggiungere i sessantunomila chilogrammi etichettati in Spagna, il 18% in più rispetto al 2021. Inoltre, le vendite di chorizo ​​​​con il sigillo di qualità dell'associazione hanno raggiunto circa tre milioni nei cinquantacinque paesi in cui That opera.

Il famoso catering Viena Capellanes festeggia il suo 150° anniversario. Fondata nel 1873 da Matías Lacasa e dal medico valenciano Ramón Martí. L'azienda madrilena ha sempre saputo adattarsi al presente, per non rimanere indietro. Introdussero in Spagna il pane viennese e la pasticceria francese. Inoltre, sono stati i precursori nei servizi di consegna a domicilio e catering.

Solo il 44% degli spagnoli legge le etichette degli alimenti. Gli altri guardano solo l'etichetta dall'alto o non la leggono nemmeno, secondo uno studio condotto dall'Organizzazione dei consumatori e degli utenti. 

Il Comune di Granada, attraverso il suo Dipartimento della Gioventù e insieme a IDEAL, ha aperto il bando per iscriversi al GranaJoven Chef Contest 2023. La decima edizione del concorso culinario, a cui possono partecipare giovani promesse tra i diciotto e i trentacinque anni. L'obiettivo di questo concorso è promuovere la proiezione e l'inserimento professionale dei concorrenti.

Il merluzzo Skrei è un pesce nomade che migra per più di mille chilometri lungo le coste norvegesi, nutrendosi di crostacei e aringhe. Lo Skrei norvegese viene catturato quando inizia la sua migrazione nel Mare di Barents in Norvegia, caratterizzato dalle sue acque gelide e cristalline, verso le zone della costa settentrionale della Norvegia, dove nasce. Lo Skrei si distingue per essere un pesce con grandi muscoli.

Negli ultimi mesi, alcuni degli chef più prestigiosi del Paese, come José Andrés, José Pizarro, Dani García o Paco Morales, hanno scelto gli Emirati Arabi Uniti come nuova destinazione per i loro nuovi progetti.

Nel 2022 il consumo di piatti pronti ha raggiunto le seicentomila tonnellate, con una crescita del 3,5% rispetto al 2021, secondo l'ultimo rapporto dell'Associazione spagnola dei produttori di piatti pronti (Asefapre). 

Grazie a uno studio condotto da Vegans & Plants è stato possibile conoscere quali sono le regioni più vegane del Paese.

Il ministero dell'Agricoltura riconosce che la vendita del prosciutto in Francia fa un uso scorretto della denominazione